Važan segment boravka  i lečenja pacijenata predstavlja i pravilna, od strane stručnjaka propisana ishrana.Po nalogu dijetetičara, servis za pripremu i distribuciju hrane izrađuje jelovnik posebno za svako odeljenje, odnosno svakog pacijenta, shodno bolesti od koje se leči.Posebno se vodi računa o odabiru najkvalitetnijih namirnica za pripremu hrane, mehaničkoj i termičkoj obradi svakog kupljenog proizvoda. Najviše pažnje posvećuje se sanitarno – higijenskim merama ispravnosti hrane, kao i organoleptičkim osobinama iste (miris, ukus, izgled).Nedavno je za potrebe kuhinje kupljen i jedan deo potrebnog posuđa, a sada su i servirke dobile radne kecelje.

-“Cilj nam je da primerom pravilne ishrane, pacijenti i u svojoj kući nastave da sprovode  dijetoterapiju kao u bolnici i na taj način poboljšaju svoje zdravlje, poručuje dijetetičar bolnice Maja Stoijljković. Najveća motivacija nam je kada se pacijenti o bolničkoj kuhinji izražavaju pohvalno. Obilazimo odeljenja i raspitujemo se o utiscima, jer nam je njihovo mišljenje najvažnije. Trudimo se da svaki obrok bude kvalitetan i kompletan, što ranijih godina nije bio slučaj. Sada osnovnu porciju glavnog jela obavezno dopunjujemo voćem, toplim i hladnim napicima i dezertom. Kombinacija zavisi od bolesti koja i nameće pravila ishrane. Da smo uspešni u tome, najbolje pokazuje činjenica da pacijenti više ne donose hranu od kuće, već isključivo jedu samo onu koja je pripremljena u našoj kuhinji.” zaključuje ona.

Maja Stojiljković,dijetetičar                                                      Osoblje kuhinje

Primer jednog dnevnog jelovnika: